目前，各地玉米陸續成熟收獲，新季玉米上市已悄然拉開序幕。農民朋友們辛辛苦苦種地收獲的玉米自然想賣個好價錢。大家都明白不同水分含量的玉米價格不一樣，但或許并不知道該怎么判斷玉米水分。下面，小編和大家來了解一下玉米含水量的簡單判斷以及降低含水量的方法。
　　玉米想賣個好價錢，光曬干是不行的（如何降低玉米含水量）
　　不同含水量玉米籽粒的感官判定標準
　　含水量在14%以內的玉米，籽粒顏色正常，玉米的胚部凹陷，干枯貼底。用牙咬有震動感和清脆的響聲，碎粒大小不一，斷面光滑。用手抓玉米籽粒或插進玉米堆時有滑溜剎手的感覺，在堆內攪動時會有“嘩嘩”的清脆聲。
　　含水量在15%～16%的玉米，籽粒顏色正常，胚部收縮凹陷，用手指可輕微掐入，指甲邊緣有發亮的油跡。用牙咬時有震動感，響聲不清脆。用手抓握或攪動時流利發滑但不“剎手”。
　　含水量在17%～19%的玉米，籽粒顏色新鮮，胚部有凹陷，用指甲很容易掐入，指甲帶有濕痕。牙咬時有響聲，不震牙。
　　含水量在20%～24%的玉米，籽粒發潮，顏色鮮艷有光澤，胚部與粒面基本相平。牙咬時易碎，稍有低沉的響聲或無響聲，碎渣常連在一起。用手觸動聲音低沉，感覺潮澀，手向玉米堆插入時感覺有阻力。
　　含水量25%以上的玉米，籽粒顏色鮮艷，光澤強并發亮，胚部飽滿或稍有突起。用牙咬時很容易壓扁，無響聲，手很難插入玉米堆內。
　　含水量在30%左右的玉米，籽粒漲大，粒色鮮艷明亮，胚部膨脹突起，用指甲掐胚部有水滲出。
　　玉米籽粒含水量感官判定經驗
　　一瞧，玉米籽粒頂部的細紋越多表示玉米越干。
　　二抓，抓一把玉米粒緊握，外溢多的玉米較干。
　　三咬，牙咬時聲音清脆，杠牙的玉米籽粒較干。
　　四看，胚芽干燥，干白色，橫斷成碎粉狀，表示水分約為13%。
　　五掐，用手指甲掐玉米胚部上部兩邊凹邊，稍有點痕跡，表示水分約為14%；若痕跡較大，有破皮現象，水分約為15%；若掐玉米胚部上端發軟，粒色陰暗，水分約為16%。
　　玉米想賣個好價錢，光曬干是不行的（如何降低玉米含水量）
　　如何降低玉米含水量？
　　合適的籽粒含水量是收獲玉米的必備條件，籽粒含水量過高時破碎率明顯升高，如何降低到合適含水量呢？
　　1.站稈扒皮晾曬
　　玉米站稈扒皮晾曬好處很多：一是可降低玉米含水量5—9%，二是可提早成熟5-7天，三是增加玉米產量5-7%，四是玉米種子成熟度好等。
　　玉米扒皮晾曬的時間很關鍵，既不能過早，又不能過晚，過早影響果穗營養物質的轉化，導致玉米產量下降，過晚失去扒皮晾曬的意義。
　　扒皮晾曬的時間應掌握在玉米蠟熟末期，即子粒形成一層硬蓋時，用手一掐不冒漿為最佳時間，方法是把包葉全部扒開，讓果穗全部露在外面。晾曬20天左右。
　　2.晚收獲
　　為下降水分可恰當推延收獲10天左右，玉米經風吹日曬，使其天然降水。此法可把玉米水分降到20％左右。
　　3.晾曬
　　玉米收割后，在地里掰下果穗，放在鋪好玉米等秸棵上晾曬，單擺平放，上下通風，瀝水快。20天后可把水分降到18％。
　　4.墊稈曬棒
　　一般在收獲期，把玉米扒光棒，下面墊一層玉米秸稈，這樣既防潮又降水，期間最好翻動2-3次，加快脫水。
　　不同水分含量的玉米價格折算
　　不同水分含量的玉米價格不一樣，這就是所謂的折損系數，通常企業不同扣除折損系數不同。
　　糧食收購站都按國家標準玉米含水量低于14%收購并定價，那么非標準的玉米要怎樣換算呢？
　　舉例說明：
　　水分含量14%的玉米收購價是一噸1400元，那么含水量28%的玉米多少錢一噸呢？
　　首先，算無水玉米價格：1400÷（1-14%）=1627.906（元），那么含水量28%玉米的價格為1627.906×（1-28%）=1172.1（元）