肥料是莊稼的必需品，而化肥則很多莊稼人的首選，合理施用化肥對農作物有增產的效果，但是如果過量施用化肥，就會適得其反，不僅對農作物產生危害同時也會危機土壤。本期專題以氮磷鉀為例，闡釋施肥過多造成的不同類型危害，以期為讀者指點迷津。

供氮過多 阻礙作物生長 產生毒性亞硝酸鹽

氮肥是農業生產中需要量最大的化肥品種，它對提高作物產量、改善農產品質量有重要作用。但若供應過多，則使作物貪青晚熟，生長期延長，主要表現在細胞壁薄，植株柔軟，易受機械損傷（倒伏）和病害侵襲（比如大麥褐銹病、小麥赤霉病、水稻褐斑病）。同時，大量施用氮肥還會使棉花蕾鈴稀少易脫落、甜菜塊根產糖率下降、纖維作物產量減少、纖維品質降低等。

需特別注意的是，氮肥過量所生產的“氮肥蔬菜”，其莖葉等可食部分，均被硝酸鹽嚴重污染，會使蔬菜中的硝酸鹽含量成倍增加，進而轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是-種劇毒物質，它能引起人體細胞缺氧，并能誘發癌癥，危害極大。

施磷過量 造成土壤缺硫 作物失綠黃化

施用普通過磷酸鈣不僅能為作物提供磷營養，而且還可使作物獲得硫營養，但因其含磷量低，含副成分多，為此生產中常用重過磷酸鈣這一磷肥品種。重過磷酸鈣中不含硫酸鈣等雜質，從而使磷的含量大大提高，成為高濃度磷肥。因此，常年施用重過磷酸鈣自然就會出現缺硫問題。

作物缺硫癥狀與缺氮十分相似，主要特征是葉片失綠黃化，但從細微的表現看，它們是有區別的。缺氮的癥狀是首先從下部老葉開始，而缺硫的癥狀是從上部新葉開始，導致葉片是綠黃化。

因此，在種植喜硫作物時，應選用普通過磷酸鈣，或者采取交替施用普通過磷酸鈣和重過磷酸鈣的辦法，才能減小土壤缺硫現象的發生。

鉀肥是供植物生長需要的鉀素養分的肥料，適量施用鉀肥，能使谷物籽粒飽滿，促使土豆，薯類等塊根增大，水果等增加糖分，使稻麥等禾本科作物分蘗增多，并能使植物莖根粗壯，不易倒伏，增強抗旱、抗寒、抗病能力。

給鉀過剩 影響作物生長 破壞土壤結構

鉀肥雖然好處多，但用量不是越多越好，過量施用會給農作物帶來不良影響：過量施用鉀肥會造成農作物對鎂和鈣的吸收量下降，引起葉菜“腐心病”、蘋果“苦痘病”等多種病害的發生；過量施用鉀肥還會對農作物的生長有阻礙作用，導致作物容易出現倒伏等癥狀；過量施用鉀肥會造成部分地塊有害金屬和有害病菌超標，破壞土壤中的營養結構和平衡，導致土壤性狀惡化，及水體污染；過量施用鉀肥，還會降低農作物的生產情況，嚴重減弱農作物的生產能力，降低產量。